قبل قلي البطاطس قطعيه وضعيه في ماء وملح لنصف ساعة . قبل طحن البهارات قومي بحمسها ثم طحنها واحتفظي بها مغطاة جيداً في الفريزر لوقت الاستخدام . بعد فتح علبة الصلصة رشي على وجهها قليلاً من الزيت كي لا تتعفن . اخلطي صفار بيضة مع 2 ملعقة حليب وادهنب به وجه الفطائر . لعمل الجريش المميز اضيفي علبة صغيرة من جبنة البقرات الثلاث اثناء طهي الجريش . جففي الفلفل الاحمر الناشف وذلك بغسله ثم تركه في مكان مفتوح لعدة ايام ليجف ثم اضيفيه للكبسات والاطباق الشعبية ستلاحظين الفرق . إذا كان بعض الطماطم غير احمر احتفظي به في مكان مغلق خارج الثلاجة